Meerlaarstraat 116 2430 Vorst-Laakdal :: Tel: 013/67.57.34 :: Gsm: 0477/49.52.10
cp
Uw culinaire partner.
TRAITEUR BBQ BEENHOUWERIJ
 

Op zoek naar een prachtige, unieke feestlocatie?
%u200BKasteel Meerlaer biedt alles, bezichtigen of een offerte laten maken kan na afspraak via mail of bellen naar 0472-533789 (ann) of 0477-495210 (pascal)




Onze kooktip van de maand.


lasagne van savooikool naar een recept van Pascal naessens

typ uw tekst hier

​Ingredienten voor 4p.


​savooikoolbladeren +-8
​1 blik tomatenblokjes
1 paprika in blokjes
500gr champignons
500gr gehakt
​1 tot 2 teentjes look (hoeft niet, puur voor de smaak)
150gr volle room
​150gr ricotta
​30gr parmesaan


recept:


​Kook de bladeren ongeveer 5 minuten in water met zeezout, peper en een scheut olijfolie.*
​haal ze als ze gaar zijn uit het water en leg ze plat op een werkvlak.
​dep ze goed droog, snijd grote bladeren in 2 en verwijder de nerf, snijd bij kleinere bladeren enkel het onderste harde deel van de nerf weg.
​Snijd de champignons in plakjes, de paprika in blokjes en bak ze gaar in olijfolie met look, peper en zout.
​Voeg de tomatenblokjes toe en laat 10min. koken zodat de saus wat indikt. Haal van het vuur en meng er de ricotta en room onder, kruid met peper en zout.
​Leg onderaan in een ovenschaal een savooikoolblad, of 2 indien nodig.
​smeer hierop een paar lepels van de saus. Leg er opnieuw 1 of 2 bladeren op zodat alles mooi bedekt is.
​Lepel hier weer een laag saus over en ga zo verder en eindig met een laag saus.
​Strooi er tot slot de parmesaan over.
​Zet de schaal 15 à 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C
​Tip: Leg de savooikoolbladeren tussen keukenhanddoeken, zo zijn ze goed droog en krijg je geen waterige lasagne. Gebruik ook zeker geen light room of ricotta, want deze bevatten meer water en geven minder smaak.

 

 


 

 

 

×
×